槟城酒店与美食 | 七间老厝 Kebaya 餐厅，不容错过的海峡 Indo-Chin 料理 (2/2)

“七间老厝” 是由七间连在一起的战前老排屋设计而成，保留了海峡华人骑楼的面貌，同时融入了峇峇娘惹的文化，极具特色。今天我们三人（我，俊凭，梦想成真）是因着这里的 Kebaya Restaurant 所提供的 Classic Straits 和 Indo-Chinese 所组成的新派娘惹餐而来。

这一间于多年前被大火烧成灰烬，春风吹又起的战前老建筑，如今摇身一变成为精致的酒店，同时把当地的文化通通都融入在 “七间老厝” 里，在这里用餐别有一番的滋味。

Kebaya Restaurant

Kebaya Restaurant 于旁晚 6pm 至 10pm 开门营业，我建议你们还没来之前先预定位子噢，免得 full house 扫兴而归。

Kebaya Restaurant

餐厅里的设计极具本地的文化色彩，融合了华、印、马来、洋和峇峇娘惹的文化，这也不就是集合我国各种族文化于一身嘛！

Kebaya Restaurant

在这里用餐，感觉舒适高雅，现场还有钢琴演奏，非常有气派。

A new approach to Classic Straits and Indo-Chinese cuisine. Created for the dining room of Seven Terraces, Penang.

这里的家具座椅和餐具等都非常有南洋的特色，那种蓝白设计的碗碟和餐具已经很少见，还记得二十多年前，在外婆家使用的都是这种蓝白的碗碟，回忆起童年，仿佛回到二十年前，感觉是多么的温馨和熟悉。

翻开了菜单，价格也不便宜，以套餐来说，每人头大约 RM100++，每分套餐包括了前菜、主餐、小菜和甜品。

4-course menu at RM100.00++ per person
*Appetiser, Main Course, Greens & Dessert

Kebaya Restaurant

我和梦想成真看了看菜单，再看看周围有人点红酒，我们几乎都按耐不住，于是我俩都蠢蠢欲动想点上一杯，可是好事总是被俊凭破坏掉，他阻止我们的行动，一直说这一餐好贵不要再点红酒啦！我的心里简直就想要把他给宰了！(心里的 OS 对白： &*%#@$^ *&$%^ ) 不配上一杯红酒怎么能承托我们今天高雅的心情啊！！最后还是他赢了 T.T..... 点杯果汁来喝算啦～ (叹气～）

前菜/ Appetiser

Otak-Otak
Red snapper cooked with garlic & tumeric and baked in a crispy pastry

Otak-Otak 是本地的一种小吃，主要的材料是把鱼肉和各种的香料腌制，使用香蕉叶包裹后放在炭火上火烤或蒸熟。但这里的鱼肉却包在饼皮里，吃时必须要沾上特制的 otak-otak 酱料，而这酱料非常之香和浓郁，香茅的香气还一阵阵的传到鼻腔里，凭这一道前菜，我们就晓得这里的食物和品质是物有所值了。


Kebaya Ban Xeo Crispy wafers stuffed with shredded chicken, bean sprouts, crispy tofu and stir fried vegetables in a tamarind sauce

这是道越南小吃，脆而薄的饼皮包裹着虾干、鸡丝、豆腐和蔬菜等材料，一口就给我搞定了。

Chao Tom
Minced prawn, herbs & spices wrapped around a sugar cane stalk and grilled, served with basil, coriander & mint leaves and a sweet & sour chilli sauce

Chao Tom 是越南甘蔗虾，必须要把虾肉饼连同九层塔包裹在生菜里，同时记得放点特制的酸辣酱，吃起来甜甜酸酸的，好开胃。

Kebaya Restaurant

之后服务生端上一碗青柠水，这时我们都会心一笑，因为常在电影搞笑的情节里看到这样的画面，不晓得作用的人会把它当清水喝，其实是拿来洗手用的啦！

主餐/ Main Course


Organic Roast Pork Tender and succulent sous vide 3 layer pork belly, organically raised, served with a hoisin balsamic reduction dipping sauce

在我还未点这份 organic roast pork 前，我还一直犹豫要不要点，因为最近的我在努力的想抛掉小肚腩，怕肥耶！可是猪肉的诱惑实在太大，于是 “减肥是明天的事” 又再发生，吃了才打算嘛！美食也，怎么能抗拒啊？当服务生端上来时，这份烤猪肉的香气简直就是 “咄咄逼人”，那三层肉烤得皮脆肉滑，脆皮处还会卡兹卡兹的，一点都不夸张，而且并不会太过于油腻，沾上特制的海鲜 hoisin 汁和 Balsamic 意大利陈年葡萄醋结合的酱料，非常之下饭，还真庆幸没有放弃这一份猪肉呢！

Prawn Geng
Wild caught prawns in a curry of turmeric and lemongrass

这一道 Prawn Geng 拥有非常香的香茅和黄姜味，加上黄咖喱，口感非常浓郁，大虾也非常新鲜，我们还把它当浓汤来喝呢！

Hong Bak Lamb
Prime New Zealand shank sous vide for 48 hours and served in its jus

这一道使用了纽西兰羊腿肉以 48 个小时制成的 hong bak 肉质柔软，味道不太骚，淋上椰奶的酱汁非常浓郁，又是一道好下饭的料理。

小菜/ Green

Sambal Goreng
Sauteed French beans & baby corn, lemongrass, shallots & belacan coconut cream, with cashewnuts

Sambal Goreng 并没有太过重的 sambal 味，反而多了一份香茅的清香味，这是一道带点甜味的小菜。

Wing Bean Kerabu
Salad of wing beans, toasted coconut, calamansi lime and sambal belacan

这是一份非常清爽带点微辣的沙拉，内里还有小虾米和粉红色的石榴粒噢！好特别的搭配。

Crispy Nyonya Tempura
Deep fried selection of vegetables in a delicate batter dusted with homemade belacan chilli seasoning

Pandan Creme Brulee
Egg custard spiked with pandan essence and served with brandy snaps

Tang Yuen
House made glutinous "onde onde" rice balls stuffed with coconut simmered in Melaka palm sugar and served with a warm coconut broth

Pandan Creme Brulee 拥有非常浓厚的斑兰草香味，而且绝对是以新鲜的斑兰草来制作，绝不含人造香精和色素。蓝色的小汤圆内包裹着 gula melaka，汤圆非常 Q，而且每一口都有 gula melaka 的香气，搭配了椰浆，层次感还蛮丰富的。

Gula Melaka Mousse
Homemade palm sugar mousse layered on a sponge cake, sprinkled with caramel cashew nuts

以 gula melaka 制成的慕斯非常滑口，而且 gula melaka 的香气还会在嘴里留香呢！

吃到这里，我个人还蛮推荐这间餐厅的，价格虽然贵，但是依然值得吃的，环境高贵优雅，食物品质佳，料理也让我吃后念念不忘，久久一次的奢华也不会太过分吧？

myflashngo/ 俊凭/ 梦想成真

地址： Stewart Lane，10200 Georgetown

Penang, Malaysia

官网： www.7terraces.com

电话： +6 04 264 2333/ +6 04 261 2862

Email： info@seventerraces.com

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地址： Stewart Lane，10200 Georgetown

Penang, Malaysia

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电话： +6 04 264 2333/ +6 04 261 2862

Email： info@seventerraces.com

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临走前我们都不忘来张自拍，poses 好像蛮不错噢～原来大家都是那么喜欢 selfie，哈哈！真开心的一天。

地址： Stewart Lane，10200 Georgetown
Penang, Malaysia
官网： www.7terraces.com
电话： +6 04 264 2333/ +6 04 261 2862
Email： info@seventerraces.com

地址： Stewart Lane，10200 Georgetown

Penang, Malaysia

官网： www.7terraces.com

电话： +6 04 264 2333/ +6 04 261 2862

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