槟城美食 | 隐藏的美味角落，值得一试的德国料理 | Lecker Ecke

在槟城 Burma Road 这条街上不缺好吃的美食，只是这条街道上 “车如流水，马如流龙”，车水马龙的街道虽然说会使店面的曝光率增高，可是车辆的流量大，停车位不理想，而且还是单行通道，一不留意就会把车驾驶过头，想兜回来又感觉太累人，那就真的是 “车水马龙，一去不回头” 了。

Lecker Ecke 德国餐厅就在这条繁忙街道的左边，和我之前介绍过的 El Faro Tapas Bar & Wine 隔了一条小路，你可左转进这条小路找停车位，若你想碰运气，其实也可以停在 Lecker Ecke 餐厅前，只是停车位不多。


我相信大多数人都会好奇 Lecker Ecke 到底是什么意思，Lecker 在德语指的是美食，而 Ecke 是角落，根据字面的意思，那就是 “美味的角落”了。我在 google translate 的发音功能上按了一下，发音大约似 Lek-ka-Ek-ker，今天我又学会了一个德语词汇呢！那好吧，不多说，今天我就带大家去寻找 Lecker Ecke 吧！

我喜欢餐厅里的设计，简单大方，外头照射进来的阳光使人觉得好温暖，重要的是没有压迫感。餐后和厨师小聊，发现原来这间德国餐厅在去年才开始营业，而餐厅是由这两兄妹联手经营。

哥哥在厨房掌厨，妹妹则在店面掌柜和服务顾客，兄妹俩亲切的笑容和热情让我对他们留下了极好的印象。我眼前的这位厨师曾在德国餐厅工作长达 8 年，是在近期才回到槟城，因着想要把德国的料理介绍给槟城人，才会在槟城自己的家乡开起了德国餐厅，所以我才有机会坐在这里品尝德国料理。

店家表示到这里来用餐的顾客基本上以槟城为 second home 的外国人居多，因着煮法和味道非常道地，所以这些新移民常到餐厅里藉着美食来思念故乡。店家没多做宣传，只是顾客们以口耳相传的方式来代劳，而本地人对德国料理较为陌生，可以接触得到的德国餐厅也较少，所以他们也希望可以把多年在德国所学的德国料理介绍给本地的食客。

Alsterwasser （RM11.90)// Fresh Banana with Apple Juice (RM6.90)

Alsterwasser 是德国一种混合饮料，以一比一的比例混合了啤酒和柠檬汽水而成，业主担心顾客不喜酸，所以改用了汽水。这杯饮料酒精浓度低，相当清爽，口感有点似我们所熟悉的 Shandy，在炎热的天气下喝上一杯 Alsterwasser 绝对使你感觉凉爽。不喜啤酒的朋友，那我推荐你试喝这一杯以香蕉、苹果和蜜糖为搭配的饮料，口感香甜浓郁，一试后或许你也会像我一样喜爱上它，前提是你必须要先喜甜和喜爱香蕉啦！

Asparagus with Bacon and Cream Sauce (RM9.90)

看似没什么特别的 asparagus，果然就是没经过特别处理的 “生菜”，而我最害怕的就是生菜的青涩味，这下尴尬了，吃不吃好呢？沾了少许的 Bacon and Cream Sauce 后，我还是得要硬着头皮放进嘴里，嚼着嚼着，也蛮好吃的嘛！而且那个特制的酱汁有浓郁的奶香味外还多了一股熏肉味，在这两者的搭配下我竟然把它吃光了。

Linsen Soup (RM13.90)

豌豆或扁豆汤是德国冬天里的传统菜肴，以豌豆熬煮出来的汤虽然没有我们常喝的浓汤来得浓，但是豌豆的豆香和汤水的清甜却美味可口，看似简单，但是口感却好丰富。

Pork Knuckle (half potion RM70.00) - Pre-order

德国猪脚是大家常听闻的一道菜肴，众所周知德国人爱酒如命，这一道美味的猪脚绝对是搭配德国啤酒的主要角色啦！随着德国猪脚送上的还有搭配猪脚吃的腌菜和汤汁。我拿起了餐刀往下切时发现怎么皮那么硬，这时我心想完了，这一份猪脚应该是烤得太干了，那我唯有从旁切起，对它早已失去一半信心的我才发现肉质还是很柔软啊，放进口里，果真是我的判断下得太快，这一份猪脚的肉质绝对柔嫩多汁，而且切开始时还散发出香喷喷的香味呢！

Pork Knuckle

因着我的不解，于是我向厨师表达了我的疑惑，“怎么皮那么硬，不是应该很脆的吗”？“是否烤得过火了”？厨师很有耐心的解释，他说德国猪脚有很多煮法，不同 区域的人有不同的处理方式，他的德国猪脚是完全没有经过油炸，需时 5 至 6 小时准备和慢烤而成，所以皮的部分是硬的，基本上是要你吃里头的猪脚肉和胶质，难怪这道德国 猪脚一点油腻感都没有。所以说很多时候我们的判断下得太快，有疑问就应该不扯下问，这样才会长知识嘛。另外需要提醒你，欲尝德国猪脚，那必须要早一天预购噢！

Lammgulasch (Lamb) RM 26.90

若你喜羊，那就不要错过这一份 Lammgulasch 了，羊肉用了红酒来腌制，所以带着少许的果香味，而汤汁很香香料味，口感有如一道“不辣的咖喱”。让我惊喜的是意面竟然用了些许的牛油来炒香，外皮有点脆脆的，内里有点软软的，中心处还有我喜爱的 al-dente 口感呢！

Rindererouladen (Beef) RM25.90

这一道牛肉卷料理虽然没有前一份羊肉料理来得香浓，可是汤汁有点像牛肉面的汤汁般清甜，分量不算大，想吃牛肉却不想吃得太大份的朋友，不妨可以考虑这道料理。

Schnitzel Mit Bratkartoffel (Pork) RM22.90

猪扒！是猪扒耶！我超喜欢吃猪扒的。这一份猪扒炸得刚刚好，内里的肉质不会太干，也不会太硬，挤点柠檬汁让它吃起来不油腻。我发现每一道主餐上都搭配了一份不同的的马铃薯为配菜，可看出厨师的用心，而这一份马铃薯是我最爱吃的。外皮有点脆脆的，在马铃薯上撒上了些香料，非常好吃。

Bratwurst (Pork Sausage) RM20.90

德国香肠不是很大条的吗？原来我们都锁在这种框框里，德国香肠的种类也很多啦！这一份德国香肠是厨师亲手特制的，口感一点都不滑而且还有点粗糙，可是这种口感却又是另一种滋味，是一份可以吃得到 “肉质” 的德国香肠，看似火红的酱汁，可是一点都不辣，可说老少咸宜。

Lecker Ecke German Cuisine Restaurant
地址 ： 233-C, Jalan Burmah, 10050 Penang.
联络 : 04-2265372
营业时间 : 12pm - 3pm // 6pm - 11pm // 星期二休息
Facebook : https://www.facebook.com/pages/Lecker-Ecke