北海食记 / 奇味鸡煲，一煲两吃！/ Raja Uda 鸡煲之家 (新加坡分行)

那天在北海 Raja Uda 路上游荡，发现街道旁挂满了 “鸡煲之家” 的横幅广告。我按耐不住好奇，走向前去了解，才发现原来我爱吃的 “鸡煲之家” 在北海开了分店！

还记得第一次前往槟城的 “鸡煲之家” ，是两年前的事，而且还是读者来信推荐我去吃的。在这两年里，我回头光顾的次数也不少，只有对味的食肆才可以让我重复地前往用餐。

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鸡煲之家 @ Raja Uda Butterworth

“鸡煲之家” 在北海设立分店，对我而言绝对是个大好的消息。因为我不用特地到槟岛去解馋，在北海也可以吃到一锅好吃的鸡公煲！

鸡煲之家 @ Raja Uda Butterworth

如果你是第一次前往 “鸡煲之家”，那不妨先一尝店里的招牌菜 - 奇味鸡煲（也称鸡公煲）。

这一锅鸡公煲的味道是根据四川原有的秘方，再注入本地口味的元素调配而成。

鸡公煲的味道浓郁，香味也独特，下的是甘榜鸡，因此鸡肉的肉质和口感较有嚼劲，且少油脂。对于习惯吃肉鸡的吃货而言，或许就会嫌弃甘榜鸡的肉质比较瘦小，或吃得不够豪爽。

若你喜辣，还可以加辣，而且还可以依据你的喜好来调整辣度。但辣，不是我追求的终极口感，辣至无味，那就吃不到锅里的精髓啦！于是，我只点了微辣。微辣，它缓缓的刺激你的味蕾，微辣可促进食欲，微辣让我尝到锅中美食的滋味。

奇味鸡煲
(小) RM38 / 2 人份
(大) RM48 / 2-4 人份

“奇味鸡煲” 类似干锅，味道重且带咸，配一碗白饭就很完美。所谓的一煲两吃，也就是首吃干煲，再吃汤煲。店家会放一壶汤底在桌面上，当你吃到一定的程度时，你可依据鸡公煲的干度，适量的注入汤底成为汤煲。

所谓的汤煲，也就是火锅的汤底了！但这锅汤底只适合涮肉或把食材煮熟，要喝的话，那或许就太咸了。

附上一壶汤底
自由添加和调整干湿度

加入汤底的鸡煲
成了刷刷锅啦！

鸡公煲里已有鸡肉，但如果你想要加料，可以自行在冰柜里自取。冰柜里的食材排列得很整齐，值得一赞的是，这里的食材是以保鲜膜给封起，卫生的规格还蛮高的。

冰柜里的食材主要是蔬菜类、各种丸类、菇菌类、面类和腐皮等的食材为主，而且是以盘子的颜色来分辨价格。至于各种肉类，如涮涮肉和白虾则要像服务生下单。

冰柜里以保鲜膜包装好的食材
以碟子的颜色来分辨价格

菜单上除了奇香鸡煲外，猪肚鸡也是这里的招牌菜之一，它是一道传统滋补的鸡汤煲，男女老少都适合进补。

除此之外，还有滋补功能的药材鸡煲、麻辣干锅鸡、麻辣干锅虾和麻油鸡煲。以上所提的这些菜单，我统统都还没尝过，看来下一趟我也得要尝一尝这里的麻辣干锅了！

黄碟 RM1.50 / 白碟 RM4.00
红碟 RM5.00 / 橙碟 RM9.50

猪肉片 / 牛肉片 / 羊肉片 / 白虾
每碟 RM9.50

当日我是在礼拜六的旁晚 7点前抵达 “鸡煲之家”，店里几乎已满座。后来抵达的顾客越来越多，站在店外等候的也不少，因此如果不想失望而归，不妨选择在平日去用餐。

“鸡煲之家” 北海分店位于 Raja Uda 的 “Sushi Ya” 或 “兰姐清蒸非洲鱼” 后方，也就是之前的 Coffee Smith 的位置。

价格参考
是日两人用餐总消费 : RM83.50 (+5% Service Charge)
平均每人消费 : RM41.75

(奇味鸡煲 (小) RM38 / 1x猪肉片 / 2x冬瓜茶 / 2x白色盘 / 3x红色盘 / 2x白饭)

环境 ❤❤❤❤/5
整体味道 ❤❤❤❤/5
服务 ❤❤❤❤/5

北海鸡煲之家（新加坡分行）
25, Jalan Perniagaan Raja Uda 4,

Pusat Perniagaan Raja Uda, 12300 Butterworth

Facebook Page
https://www.facebook.com/chickenclaypothouse/

Google Map
https://goo.gl/maps/9pHpGCtX8Ni6Crer7

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Kenneth Yong, Food & Travel Blogger from Penang
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