槟城美食 | 叶面，手工面

 

在槟城 Georgetown 的老街有个打着 “叶面” 的师傅，用他的手艺满足顾客的五脏庙。据说此手艺乃是由原创人陈顺花女士传承给大儿子叶吉强，让这门手工面条的手艺得以继承下去。

这是我第一次到访此面店，起初当我听到 “叶面” 时，我也和一般人一样拥有同样的反应，那就是 “叶面” 和 “叶问” 是否有何相连，但其实并不是的，而这也不过是个发音上的巧合。“叶面” 指的是 “叶家的面”，也就是随着老板的姓氏而取的名字。“叶面” 的出现比 “叶问” 的电影还来得早期呢！

这一次随着一群的博客（Tasteiest 、Foodies 为你写食 、食在好味 和 一个声音部落格）到访 “叶面”，除了让我们大响口福外，也让我们了解到老板制作面条的用心。也感谢 Tasteiest 的相机把我们都拍得很有福气（呵呵～）。

“叶面” 的面条绝对是手工制作，据老板的陈述，他们是以健康养生为目标，所以这里的手工面条绝对不含防腐剂，多种的面条口味，不同的面条搭配上不同的吃法，让我们的味蕾也多了种体会。这里的面条有酱油面、黑胡椒面、萝卜面、黄姜面、麦片面、辣椒面、苋菜面、紫菜面、薄荷面和原味等等，而这里的酱汁也是独特配制的，所以说 “叶面” 亦是独家的。喜爱尝鲜的好食客，不妨到 “叶面” 来享用这独特的面条吧。

麻油鸡肉叶面 RM5 (酱油面)

 黑胡椒鸡肉叶面 RM5 （黑胡椒面）

 咖喱苏东叶面 RM5 (黄姜面)

 清汤蛤蜊叶面 RM5 （萝卜面）

 干捞猪肉叶面 RM4.50 (原味)

 药材猪肚叶面 RM5 (麦片面，普通药材猪肉/鸡肉是RM4.50)

麻辣猪肉叶面 RM5 (辣椒面，只有猪肉的有放肉丸) 

 清汤苋(xian)菜叶面 RM4.50 (苋菜面)

 清汤紫菜叶面 RM5 (紫菜面，所有用紫菜面烹调的都是RM5)

 酸甜酱鸡肉叶面 RM5 (萝卜面)

东炎虾叶面 RM5 (薄荷面)

葉面Yeap Noodles @ Lebuh Chulia
Address：227 Lebuh Chulia, 10200 Penang, Malaysia
Business Hours：9am-10 30pm（目前天天营业）