Penang Food ►《富二代》 泰式烧烤与水煮火锅 @Georgetown

冷飕飕的天气，围炉最适合，也最有气氛。我相信大家对泰式 （也是柬埔寨式）的二合一火锅不会太陌生，此火锅以火炭生火，藉着炭火的热量烧热了独特的火锅炉，锅旁以水煮的方式煮熟食材，中间隆起的 “小岛” 更可进行烧烤，此独特的泰式火锅炉极受大家的欢迎。

“富二代” 是间泰式火锅店，位于槟城 Jalan Sultan Ahmad Shah， 也就是槟城 E&O 酒店这条路上，就在 32 Mansion 的对面。“富二代” 旁有个宽阔的停车位，我建议大家可以把车泊在此处，较为安全。若停在大门前，以这条路的繁忙程度，和若不幸遇上驾驶司机不负责任的态度，很容易就会酿成交通意外，实在有够危险的，所以还是建议大家停在安全区吧。

“富二代” 的泰式火锅有冬炎和白菜炖骨汤为选择，价格不贵，汤头只需马币 RM9 零吉。当天我们点了四人套餐，值马币 RM80.90，以四人除算，一人大约马币 RM20 左右，其实也不会太贵。四人套餐里包含了汤头、四种肉类和两种面类，以及 18种的食材，如腌猪肉、猪肉片、牛肉片、羊肉片，鸡肉片和培根等等的材料。

围炉，站着吃才有劲。大家左手起，右手落的动作极有旋律，忙着涮肉的同时也得要顾 “小岛”上的食材，免得烧焦。在忙着把煮熟了的食物放进口里时，更要与旁人抢煮熟了的食材，整个过程极为忙碌，而且也非常有趣。大家一言一笑和一动之下，感情更因为围炉间的互动性而增进了不少。 

说实在的，一般上的火锅食材来来去去也不就是那几样，也没有什么那么特别之处，但比的是食材的选择多或少，比的更是食材的新鲜度。当然，汤头也极为重要，不容忽略。当晚我们吃到的食材极为新鲜，而且腌制的烧烤肉类也极为美味，纷纷让我们赞不绝口。汤头经过各种食材的熬煮后，口感更是浓郁，烧烤时肉类的精华流到汤头里，更丰富了汤头的口感。

今年五月中去了一趟柬埔寨，发现高棉人所吃的火锅和泰式烧烤火锅没什么分别，或许因为柬埔寨与泰国为邻，所以在饮食的文化上的差异也不大，这种炭烧烧烤火锅的起源是在哪里，我也不清楚，或许也分不清了吧？

这造型有趣的火炉低端放入火炭，由于肉类的油脂不会滴到低端的炭火，所以烧烤时散发出来的油烟也不会那么强烈。肉类的油脂会滴到汤里去，为汤头注入了不少的精华，增添了让人难以抗拒的香味。

四人套餐，18种材料，当然也少不了海鲜类

这里的腌制肉片非常够味，经过烧烤后更是香喷喷的迷人

大家忙碌的在烧烤，也忙着把食材塞进嘴里，更要与旁人抢煮熟了的食材，非常过瘾

我，佩薇，俊凭和友人

价格/ 四人套餐 RM980.90

地址/ 7, Jalan Sultan Ahmad Shah，George Town, Malaysia
电话/ 04-251 9289
营业时间/ Sun-Thu: 6pm-3am // Fri-Sat: 6pm-5am
面子书/ http://www.facebook.com/fuerdaipg