【槟城美食】 月萍豆芽鸡

于 80年代起，月萍在槟城 Air Itam 开始了她的鸡饭小档口，至今已有 30 年左右的历史，在那一带还算颇有名气的。于去年，月萍更把生意迁移到槟城汕头街 (Kimberley Street)，在两间店铺之间挂起了亮丽的招牌，《月萍豆芽鸡》 正式的在汕头街落脚！




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《月萍》 约了 阿 Ken 已有一段的时间，由于 阿 Ken 都很忙，而且又去了曼谷一趟，回来了又忙着剪接曼谷游记的短片，连游记都还没开始写！所以就一直拖到现在才有时间光顾和介绍这家餐室给各位读者，还真的不好意思呢~ （请原谅 阿 Ken 的龟速）😂😂😂

《月萍豆芽鸡》 拥有明亮且干净的用餐环境，简单的装潢保留了传统餐室该有的氛围。餐单上简单的列出了所有的餐点，一目了然，重要的是价格实惠且亲民。

《月萍豆芽鸡》 最主要的选项只有三种类型，即招牌白斩鸡、特色卤味和小菜，配以油饭、干捞粿条或粿条汤。

招牌白斩鸡亦有鸡胸肉、鸡尾肉、鸡腿肉或鸡翅膀的选择，价格介于 RM4 与 RM4.50之间！若多人用餐，还可选择半只鸡或一只鸡，价格也不过 RM18 和 RM36。

至于特色卤味，有卤汁大鸡腿、卤汁风爪、卤蛋和卤鸡胗，其价格也非常实惠。小菜方面有豆芽、油菜、鸡胗、鸡肝、鱼丸汤和肉丸汤为选择。

招牌白斩鸡，鸡肉的肉质滑嫩，
淋上的酱油汁更是下饭。
分量以一人份、半只鸡或全鸡为选择。

卤汁大鸡腿是 阿 Ken 大推的菜色之一。
鸡腿卤得入味，但味道又不会太强烈，
肉质尚保留其柔嫩的质感。
这一支大鸡髀，有一只手掌的大小哦!

卤汁凤爪也处理得很好。
凤爪卤得柔软却不烂，
放进口里，
不需太费力就可把骨和肉分离。
凤爪带有胶质，肉质也尚有嚼劲，
整体的口感佳。

阿 Ken 不吃内脏，
所以并没尝到这个鸡胗。
若你喜欢鸡胗，也不妨点一份来吃。

你可以选择油饭或粿条。
这里的油饭非常香，
饭粒不像一般的油饭黏成一团，
反而粒粒分明，带有嚼劲。

粿条有分干捞粿条或粿条汤。
干捞粿条加入了大量的猪油渣，
整体的口感带有咸香。

但这里的干捞粿条较为干，
所以较容易黏成一团。

若你不喜这种口感，
可加入几勺的清汤，
这问题就解决了。

吃白斩鸡，一定要点豆芽拌着吃！
阿 Ken 不是特别喜爱吃豆芽，
因为不喜欢吃到带有臭青味的豆芽。

但这里的豆芽处理得很好，
且煮得刚刚好。

这一道豆芽去了让人害怕的臭青味，
保留了豆芽该有的爽脆口感。

月萍豆芽鸡
Air Itam Famous Bean Sprout Chicken

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Mon, Tues, Wed, Friday
11am - 3pm , 530pm - 930pm

Sat & Sunday
11am - 930pm

Thursday - REST


👉Address
66 & 68, Lebuh Kimberly, George Town, Malaysia

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