【曼谷美食】2018 米其林推荐 Phadthai 泰式炒面专卖店 @ Baan Phadthai

常听人家说，来到泰国，若不吃 Phadthai 就好像没来过泰国一样。可想而知 Phadthai 已是泰国的美食代表之一，就像来到槟城就一定要吃槟城炒粿条的原理一样。

Phadthai 有人称它为泰式炒面或泰式炒河粉，也有人称它为泰式炒粿条，是一道平民美食。但这里要介绍的 Phadthai 可说是升级版的泰式炒面，也就是 Baan Phadthai 专卖店。

*** Baan 在泰语是 “家” 的意思，发音大约像 “班~”，而不是 Ba-an “八安”。

Baan Phadthai 从 1:15 开始

记得要 Subscribe 我的 Youtube 频道哦！

•••《阿 Ken 频道》•••

如何前往？
从高空捷运站 BTS Saphan Taksin（或 Sathorn Pier 码头）步行到 Baan Phadthai，大约只需要 5分钟的路程。要如何前往？这时候就要靠 Google Map 来导航了（它就躲在左边的一条小巷里）。

Google Map | https://goo.gl/maps/85wFT5TBFz62

还未开始介绍前，先让我恭喜 Baan Phadthai 进入了 “曼谷米其林指南” 所推荐的餐厅名单里 (Bib Gourment)。获得米其林的推荐，可见得这里的泰式炒面确实名不虚传。

曼谷有 35 间餐馆被收录在 “2018 曼谷米其林指南” 的 Bib Gourment 名单中。所谓的 Bib 是米其林轮胎人 Bibendum 的缩写，而这一份 Bib Gourment 名单里介绍的是物美价廉的餐馆，餐点都不会超过 1000 泰铢。

•••LIKE #旅食玩乐部落格 FOLLOW 更新消息•••

.............................................................................
►旅食玩乐部落格/ FB Page
https://goo.gl/ehJWKx

►阿 Ken 频道 Ken's TV/ Youtube Channel
https://goo.gl/wDd7qp
►阿 Ken 频道 Ken's TV/ FB Page
https://goo.gl/KBU07X
►Instagram
https://goo.gl/nhhOr5

Baan Phadthai

从新粉刷过的老店屋，保留了一股复古的风格。涂上天空蓝的 Baan Phadthai 在这条巷弄里显得特别的显眼。走在这条巷弄里，就像从大城市转进一条平民的住家小巷一样，即朴素又踏实。

Baan Phadthai

餐馆里的装潢低调又不失设计感，整体的摆设带有浓厚的南洋风味。这里所使用的碗碟亦有一股复古感，有 “啊嘛” 年代的味道，是一种似曾相似的感觉。

Baan Phadthai

菜单上的选择项目齐全，有开胃小吃、主餐、甜品和饮料。开胃小吃有 Gai Tod 香炸鸡翅拌甜酸酱、Mieng Kana (或称 Miang Kham) ，是一种用叶子包着配料的泰国名气小吃，还有 Som Tum 青木瓜沙拉等，一共有多达十种的选择以上。

在泰国餐桌上
必备的调味料

主餐当然是以泰式炒面为主，因此菜单上有多达五种的泰式炒面为选择，该如何做选择？那就依据你喜欢的食材和口味为选项。

若你喜欢吃大头河虾，那就不要错过 Phad Thai Gong Yang，若你喜欢吃螃蟹，可以点一份 Phad Thai Phoo ，若你想吃鸡肉，那这一份 Phad Thai Gai Yang 最适合你。

若你是吃肉兽，Phad Thai Moo Yang 猪肉泰式炒面最合你的胃口。若你是蔬食主义者，还有 Phad Thai “J” 全蔬食炒面让你做选择！

Phad Thai Gong Yang/ 250thb
❤❤❤❤❤/5

当天我们点了一份 Phad Thai Gong Yang 和 Phad Thai Moo Yang，也就是大头河虾和猪肉炒面。

炒面的味道大致上统一，若你的味蕾够敏感，或许可以吃出它的不同之处。据说 Baan Phadthai 的泰式炒面使用了多达 18 至 20 种的材料，因此让它们多了一种不同的细腻口感。

炒面的锅气十足，而整体的口感相当的精致，味道也恰到好处，不会过咸或偏甜。

Phad Thai Gong Yang/ 250thb

大头河虾极为鲜美，肉质也相当的饱满且弹牙。大头虾橘红色的虾膏甚是迷人且鲜甜惹味，拌在炒面里一起吃，每一口都让我吃得相当的满足。#大推！

Phad Thai Gong Yang/ 250thb

猪肉炒面也相当的美味。炒面是基本款，锅气是必有的灵魂，加上软嫩的猪肉片，达到画龙点睛的效果。

猪肉腌制得入味，带有阵阵的烤香味，肉质也烹煮得刚好。挤上点青柠汁，更是清香开胃，让我们几位大男生大赞不已。

Phad Thai Moo Yang/ 190thb
❤❤❤❤❤/5

Phad Thai Moo Yang/ 190thb

至于甜品，也有多种的选择，而且也挺厉害的。点了一份 Tub Tim Grob 红宝石甜品和 Khao Niew Mamuang 芒果糯米饭，若你喜欢吃榴莲，还可以点一份 Xa La Bao Durian 为结束。

Tub Tim Grob/ 130thb
❤❤❤❤/5

这一份 Tub Tim Grob 甚有创意，马蹄、椰奶、椰肉和碎冰分开摆放，待吃的时候再把材料融合一体。染上红色的马蹄非常脆口，加入椰奶和椰肉，口感丰富，冰冷又消暑。

Tub Tim Grob/ 130thb

Khao Niew Mamuang/ 190thb
❤❤❤❤/5

芒果糯米饭最主要的，当然是香甜的芒果啦！这一道甜品没什么好形容的，就是香、甜和可口。

Khao Niew Mamuang/ 190thb

热情的店家时不时会过来和我们小聊，让我们为这里的食物给点评语。在小聊后，得知我来自大马，是美食与旅游部落客，还主动的送上了一份 Itim Ka Thi，是 homemade 的椰子冰淇淋！热情的招待让我们也很不好意思呢~

这一份冰淇淋确实好吃，口感极度的绵密，椰香天然可口，吃起来也很舒服。#大推！

Itim Ka Thi/ 120thb
❤❤❤❤❤/5

Thai Mojito/ 190thb

Thai Tea/ 100thb

非常热情的店家

环境 ❤❤❤❤❤/5
整体味道 ❤❤❤❤❤/5
服务 ❤❤❤❤❤/5
推荐 ❤❤❤❤❤/5

Baan Phadthai
21-23 Charoen Krung 44, North Sathorn, Bangkok, Thailand.

Business Hour
Daily 11am - 10pm

Facebook
https://www.facebook.com/baanphadthai/

Google Map
https://goo.gl/maps/85wFT5TBFz62

#BaanPhadthai
#Bangkok
#Foodblog
#Travelblog