【曼谷】泰式蚵仔煎 @ Nai Mong Hoi Thod 网络名气小店

曼谷唐人街有家名气小店，只要在网络上搜寻 "Nai Mong Hoi Thod"，许多资讯网或部落格所标榜的 “唐人街 10大推荐” 与 “唐人街十大必吃美食” 都有它的踪影。这家驰名的小店 Nai Mong Hoi Thod，主打着 // 泰式蚵仔煎。

Nai Mong Hoi Thod 位于曼谷唐人街。正确的位置其实并不在热闹的 Yaowarat 路上，而是在 Charoen Krung Road，也就在 Yaowarat 路的后方。

Google map : https://goo.gl/maps/hCMMfSPayUy

这家蚵仔煎小店在一条较静的街道，相比起唐人街 Yaowarat 路，入夜后这条小街显得冷清清的。虽然如此，前往 Nai Mong Hoi Thod 的客人也不少。

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这家名气小店，真的就只是一般的小店而已。小店前是简单的煮炒档口，桌位摆设在路边，可说是名副其实的路边摊。

话说，煮炒摊的卫生其实并不是太让人满意。铁锅的周围极度油腻又残渣满地，看了一眼后，确实让我食欲大减。

当天我和友人各点了份 // 酥脆蚵仔煎 // 和 // 软嫩蚵仔煎 // 来品尝。这份酥脆蚵仔的口感非常酥，也很脆，而蚵仔却煎煮得过熟以至失去了饱满带汁的口感。整体上这份蚵仔煎显得非常油腻，吃下嘴里还挺不舒服的。

软嫩蚵仔煎主要是面糊与蛋的结合。这一份蚵仔煎里的蚵仔还挺饱满多汁的，至于味道与口感其实也真的只是一般。

煎煮得过度的蚵仔失去肉汁饱满的口感

说真的，目前我还没吃过让我大赞的泰式蚵仔煎，大多都让我觉得非常油腻，入口的感觉真的没有太好。

我也曾到台湾吃过台湾的蚵仔煎，其实我也不是很喜欢那粉色的甜酱。甜的蚵仔煎，我也不是很习惯。

对于挑嘴的槟城人而言，我们对蚵仔煎有相当高的要求。大马的蚵仔煎都是带咸的，而且整体的口感酥脆又软嫩。蚵仔的肉汁饱满且会爆酱，蘸上带辣带香的蘸酱，相当的惹味。或许是因为文化上的饮食习惯和个人口味的喜好，因此才会有如此强烈的对比。

最后，凭良心说，这里的蚵仔煎真的没有想象中的好吃。真的不解，网络上所谓的十大推荐到底是跟风，或是真的觉得好吃？