【北海食记】火辣辣的泰料理 Anachak Lanna Thai Cuisine

不知不觉已到 2018年的 7月，时间的流逝真的比想象中还要快。有常追踪我的部落格的读者们，应该知道这几年里我都很频密的前往泰国曼谷。但过去的半年里，我竟然按耐得住心里的小魔鬼，至今都还未踏足泰国。但天晓得，心里的小魔鬼已在蠢蠢欲动，等着被释放的那一刻。到底泰国有多吸引人？对于我，泰国美食就是个难以抗拒的诱惑！
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想念曼谷了

Anachak Lanna Thai Cuisine
@Jalan Kampung Gajah, Butterworth

近期在北海 Jalan Kampung Gajah 这条路上开了家 Anachak Lanna Thai Cuisine，身为泰国控的我，怎么可能会放过呢？这也正可让我解解瘾，暂时满足我对泰国料理的食欲。
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泰国控解瘾记

菜单上一系列的选项中，我点了冬炎、绿咖喱和九层塔料理这三道经典的泰国菜色来品尝。泰国菜基本上分为四大菜系，分别是泰北菜、泰东北菜、泰中菜和泰南菜，各菜系都反映出泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材或多或少也带有邻国的色彩。
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经典菜色

Thai Basil (Chicken) with Rice

品尝过这里的泰式菜色，基本上味道也还算不错。绿咖喱浓郁且椰奶飘香，九层塔料理也不缺泰料理中的鱼露鲜味。但对于这里的冬炎汤，我个人是有感失望的。失望的原因并不是因为它不好吃，而是我先入为主，认定了这里的冬炎和我在泰国常吃的椰奶冬炎或清汤冬炎是同一种类别。
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先入为主

Green Curry Chicken with Rice

这里的冬炎汤头浓郁且口感厚重，但它没有椰奶的浓郁香气，也没有香茅的香味，更不是冬炎清汤（不加椰奶的酸辣汤）。或许是自己盲目的偏爱，但如果是重辣喜酸甜的朋友们，或许你们会喜欢。
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此冬炎非彼冬炎

Tomyam Soup with Noodle (Chicken)

这三道料理有一个共同点，那就是辣！但这种辣度，不是我欣赏的。整体上这三道泰式料理还算好吃的，无论是锅气还是火候都掌握得很好，只是太 over 的辣度，让人不知所措。所谓物极必反，适可而止，过分的辣度，几乎完全把料理的精髓给遮盖掉了。但口味是很主观的，有人喜就必有人嫌，味道上的喜好真的无绝对。对于喜欢吃香喝辣的人来说，是不是食物越辣就越好吃？你认为呢？
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完