[槟城食记] 主打正宗烟熏鸡的 Logs Smoke House

近期在槟城有家新开的餐饮店，主打正宗的烟熏鸡。这消息传到我耳里，顿时引起了我的注意。颇爱吃鸡的我怎么可能不把它列在我的口袋名单中呢？所以这个下午的午餐，不需多想，直接就携带着友人上门造访，试吃鸡去！
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走，去吃鸡！

Logs Smoke House 位于槟城 Burma Road 附近，藏于 Jalan Phuah Hin Leong 这条巷子里，与驰名的 Kai Curry Bar 同一排。
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Burma Road 附近

在脸书上有不少的槟城美食专页皆有介绍这家餐饮店，只是他们都没有告诉你，这家店目前主要是以外卖和外带为主，因此店里的位子非常有限。入口处摆了张可容纳4人的餐桌外，内里就只有一张家庭式的大餐桌而已。店家表示，或许未来会开放楼上的空间，让更多人可以在店里享用他们的烟熏鸡。
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目前以外带为主

Logs Smoke House 是间以快餐品牌推出市场的餐饮店，因此在点餐和配套上类似我们所熟悉的 Nandos。在配套上，一样是以 Quarter Chicken 和 Half Chicken 来组成套餐，一样有 side dishes，同时也提供全鸡为选择。
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属快餐品牌

店里使用进口自印尼的 Kayu Bakau 为原材料，因此这里的烟熏鸡带有独特的烟薰香。烟熏鸡和烤鸡最大的不同是在于烤鸡是直接用火来烤，而烟熏鸡是用柴火的温度来熏至全熟。因此在口感上，外皮不脆却带烟熏香，肉质滑嫩且肉汁饱满。
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烤鸡不是烟熏鸡

品尝过这里的烟熏鸡，整体上的口感我个人是满意的。鸡肉的外皮熏得金黄色，极为迷人。长达三小时的烟熏过程更把皮底下的脂肪都熏得融化了，因此鸡肉的肉质显得更滑嫩多汁，口感甚佳。至于烟熏味，尚未达到我想要的标准。但或许因为我点的并不是全鸡，因此烟熏味未能那么饱满。但我相信，全鸡的口感会更丰富，烟熏味会更迷人。这一点，品尝过的你们可以在下面留言和我分享。
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全鸡风味更佳

最后，值得一提的是，Logs Smoke House 每一只鸡基本上用了超过 24小时来腌制，再使用长达 3小时的时间来烟熏至熟。所谓慢工出细活，因此口感才会那么的软嫩可口哦~



部分价格参考
☑ Quarter Chicken 1 side dish / RM16.50
☑ Quarter Chicken 2 side dish / RM18.90
☑ Quarter Chicken 3 side dish / RM21.50
☑ Half Chicken 1 side dish / RM29.80
☑ Half Chicken 2 side dish / RM32.80
☑ Whole Chicken RM44.60


ℹ Logs Smoke House
ℹ 25,Jalan Phuah Hin Leong 10050 Georgetown
ℹ Open Daily : 10.30am-8.00pm
ℹ Contact : 012-5015525
ℹ FB https://www.facebook.com/Logssmokehouse
🌍 Google Map https://goo.gl/maps/cCBLPGyYYo92

槟城美食部落格 / Penang Food Blogger